肠胃炎患者出现疼痛、恶心，可以通过以下方法进行缓解：
1、休息：休息是缓解肠胃炎症状的关键。患者应该尽量保持卧床休息，减少身体活动，这有助于减轻胃肠道的负担，缓解疼痛和恶心。
2、饮食调整：患者在肠胃炎发作期间应该注意饮食调整，避免食用油腻、辛辣、刺激性和难以消化的食物。可以选择清淡、易消化、温热的食物，如米粥、面汤、鸡蛋等，以减轻胃肠道的负担，缓解疼痛和恶心。
3、补充水分：肠胃炎患者由于腹泻和呕吐等症状，容易导致身体失水。因此，患者应该适量补充水分，可以选择白开水、淡盐水、葡萄糖盐水等，以保持身体水分平衡。
4、药物治疗：如果肠胃炎症状严重，如剧烈腹痛、频繁呕吐等，可以考虑使用一些药物进行治疗。如止痛药、抗生素、止泻药、抗生素等，但是应该在医生的指导下使用。
5、热敷：如果患者感到腹部疼痛，也可遵医嘱使用热水袋或热毛巾进行热敷，有助于促进血液循环，缓解疼痛和不适。