慢性中耳炎患者宜选择富含维生素A、锌、抗氧化物质及优质蛋白的食物，主要包括胡萝卜、深海鱼、坚果、乳制品和深色蔬菜。
1、胡萝卜：
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，有助于维持耳部黏膜健康。维生素A缺乏可能加重中耳炎症状，建议通过蒸煮方式促进营养吸收，每周食用3-4次，每次约100克。
2、深海鱼：
三文鱼、沙丁鱼等富含omega-3脂肪酸，具有抗炎作用。研究表明omega-3可减轻中耳炎相关炎症反应，每周建议摄入200-300克，烹调时避免高温油炸以保留营养成分。
3、坚果类：
杏仁、核桃含锌量较高，锌元素能增强免疫功能。慢性中耳炎患者每日可食用20-30克原味坚果，锌摄入不足可能延缓炎症恢复，但需注意避免糖渍或盐焗加工产品。
4、发酵乳制品：
酸奶、奶酪中的益生菌可调节肠道菌群，间接改善免疫状态。选择无添加糖的纯发酵乳制品，每日建议摄入200-300毫升，乳糖不耐受者可选用低乳糖产品。
5、深色蔬菜：
菠菜、西兰花含丰富维生素C和叶黄素，具有抗氧化作用。这些营养素能减轻氧化应激对耳部组织的损伤，建议每日摄入300克以上，快速焯水后食用可提高生物利用率。
慢性中耳炎患者需保持均衡饮食，每日饮水1500-2000毫升，限制辛辣刺激及高糖食物摄入。适当增加猕猴桃、柑橘等维生素C含量高的水果，配合适度有氧运动如散步、游泳等增强体质。烹饪方式推荐清蒸、炖煮，避免烧烤、油炸等高温烹调。耳部保持干燥清洁，洗澡时可用防水耳塞，擤鼻涕时应单侧交替进行。若出现耳痛加剧或听力下降，需及时至耳鼻喉科就诊。